探中国四大古城之一阆中古城

    阆中古城，位于四川盆地东北缘、嘉陵江中游，是与云南丽江、山西平遥、安徽歙县齐名的中国四大古城之一。 


    读文解字先说“阆” 


    在阆中古城贡院门口的广场上，有一座由六条蛇构成的门及有良字在上面的青铜大钟，形成一个阆字。在古城，当地人津津乐道地与我聊起阆中地名的传说。古时候，在嘉陵江边有块风水宝地。那里三面环山，一面靠水，江边有一座山，名叫锦屏山。这山虽然不高，可山上庙宇甚多，终日香客不断。锦屏山上临江的一棵大树上面挂有一对宝钟，此钟一雌一雄，人称夫妻钟。有恶徒偷盗宝钟，雌钟得救，此地便因此钟而得名为汉钟，即现在的汉中市。雄钟跳入了嘉陵江，便被称作为浪钟，阆中是浪钟的谐音，因此得名。故事充满神话色彩，为古城增添了一抹灵动。 


    风水古城祈福佳地 


    “城中飞阁连危亭，处处轩窗临锦屏，涉江亲到锦屏上，却望城郭如丹青。”陆游一首《游锦屏山谒少陵祠堂》，对宋时的阆中城貌做了最简洁的诗意勾描。这座古城从公元前314年置县开始，至今已有2327年建制的历史。作为一个2000余年极少迁址的古城，阆中在风水理念上严格契合各项讲究。这里四象环绕，四象是古代中国人用来代表四个方向的神兽。城南的锦屏山即前朱雀，城北所依靠的蟠龙山即后玄武，城东的大象山即左青龙，城西的西山即右白虎，根据玄武垂头，朱雀翔舞，青龙蜿蜒，白虎驯服的风水学理论要求，阆中大小蟠龙山舒缓而下，似龙头低垂呵护着阆中，锦屏山峰峦起伏跌宕，像一只大鸟翱翔于蓝天白云之间，东面的梁山随江水走势曲曲折折，仿佛一条青龙，西面的玉台山尽管山势雄伟，但景色温润秀丽。如今，这里中外游客络绎不绝，足以见千年古城的无限魅力。 


    春节源头在阆中 


    阆中之所以被民俗专家誉为“春节文化之乡”，源于两个重要人物，一位是“春节老人”落下闳，一位是中华民族人文始祖伏羲。 


    落下闳是西汉著名天文历算学家，阆中人，《太初历》的创制者，这部著作科学地确立了以正月初一为岁首的历日制度，并以立法形式将其固定下来，春节随即诞生。因此，落下闳在阆中被尊为“春节先圣”、“春节老人”。阆中还是中华民族人文始祖伏羲母亲华胥的故乡，他初置元日，首度定格了一年的起始。阆中民间有尊伏羲为年神的传说，并有纪念伏羲、女娲的寺庙与拜祭之地。由此可见，伏羲执规治春与阆中有着极深的渊源。春之概念，首先在阆中得以演绎绵延。此外，在阆中古城，春节文化的痕迹也处处得到体现，阆中古建筑、古街院的门窗具有风水意象，蕴含“春”、“年”等文化元素。 


    舌尖阆中真滋味 


    阆中在古代一直是川北政治、经济、军事、文化中心，造就了阆中传承千年的饮食文化。阆中名特小吃种类繁多，著名的有“阆中四绝”、华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热凉面、油茶馓子、锭子锅盔、白糖烧馍等，阆中小吃既具有四川小吃的一般特点—色、香、味俱全，又具有浓厚的地域特色，有的还具营养丰富、滋补益寿之功效。中国四大名醋—保宁醋，因产地阆中为历史上保宁府所在地而得名。 


    阆中有四大怪：“凉面热着卖，馒头盖章卖，牛肉抹黑卖，醋当饮料卖。”张飞牛肉在四川很多地方都可以见到，但是正宗的张飞牛肉，是阆中牛肉加工厂的杰作。牛肉为什么抹黑卖？因张飞是黑脸，肉干外黑内红，剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相连，细细咀嚼，其味无穷。